art of tida 宮古島から太陽の恵みのおすそわけ

１）開けて感動！のカラフルなサラダセット
平良久美子さんが毎回、畑の野菜たちを“いけばな”のように
色とりどりにアレンジしてくれる菜っ葉やにんじんたち。
ちょこっと苦いチコリやパルダマなんかがアクセントになって
めっちゃ体に効く～！って感じのサラダが出来上がります。

２）トマト
宮古島は夏野菜がはじまってますよ！
来月アタマにはサルサの原料になる、渡真利さんのトマトです

３）ゴーヤー
いぼいぼが美しい、と野菜フェチ？の私は思うのですが、
西原さんのゴーヤーは、まず生で食べてみてほしいな。
（といっても、かぶりつかないでね！薄くスライスして＾＾；）

４）新じゃが
化学肥料を使わずに育てた野菜の美味しさは、
じゃがいもやにんじんなど根菜類が一番わかりやすいといいます。
秀さんの新じゃが、しかり。
皮ごとオーブンや、オリーブオイルでカリカリに焼いて、がオススメ。

５）黄金にんじん
これも秀さんの。ずんぐりむっくりでずしりとした品種、
加熱するとさらに甘みが出ます。
やっぱり沖縄式に“にんじんしりしりー”がいいはず！

６）スナップえんどう
西原さんお得意の野菜。さっと茹でたてを食卓へ！
“野菜の甘み”が存分に楽しめます。

７）宮古ぜんまい
宮古島では今や貴重になってしまった森“大野山林”に自生するこごみの一種。
「さっとゆがいてごまドレッシング」と「てんぷら」が地元の定番。

８）生アーサ
春の訪れを告げる風物詩。天然ものです。
アーサ汁で潮の香りを楽しんで。
“アーサのてんぷら”（かき揚げ）は地元の居酒屋の人気メニューです。

９）バナナ
“島バナナ”ではなくて“島のバナナ”ですが、
それでも輸入物とは味が違います！
食べ頃がポイントで、黄色くなって皮が薄くなった頃が完熟。
地元の人は真っ黒に汚くなってからが上等、というよ。
（そこまで待つのは勇気いるけど＾＾；）

どうか皆さんに、野菜くだものたちが
宮古島の元氣をお届けできますように！

『島産野菜のおまかせ詰め合わせ』は
金曜日発送、土曜日お届けで
４月いっぱい（予定）まで毎週やってます！
どうぞよろしく～（*^_^*）