2009年03月13日
今週のお野菜
リクエストにお応えしました！
それから、「アーサ」新登場です。
海のモノなんですが、宮古島の春といえば、コレ。
もちろん天然のものです。
にんじん＆ジャガイモなどもご紹介している下地秀さんが、
浜で採取して、キレイに繕ってくれたもの。
だしの利いたおつゆに浮かべると、目に鮮やかなグリーンが
まさに春～♪という感じ。
あとは、地元では何と言っても「てんぷら」！
アーサてんぷらの作り方はカンタン。
（秀さんに教わったところによると）
卵をといて水（またはダシ汁）で割って、小麦粉と塩少々を加え、
そこに洗って絞ったアーサを入れて混ぜ混ぜ・・・カラッと油で揚げるだけ。
「桜海老やジャコを入れたら上等さ～」
とのことです。
宮古島の春を楽しんでいただけますように。。。
この記事へのコメント
わくわくしながら箱を開けると・・・
きゃ～島バナナ！！
いつまでも飾っておきたいくらい、カワイイ。
そして、いちばんのお目当て、にんじん。
昨年の春、「感動の味！」とウワサに聞いていたにんじん。
時期を逃して、昨年食べられなかったにんじん。
きれい・・・とうっとり。食べて、さらにうっとり。
ウワサどおりの美味しさでした！！
太陽のトマト＆カラフル葉っぱで、サラダスパ。
じゃがいもは、皮付きのまま、ローズマリーの香りのジャーマンポテト。
ゴーヤは酢の物にと、さっそく宮古を満喫しましたよ！
新鮮でたくましそうで、やさしい食材に、身体もよろこんでます。
いろいろな種類が入っているから、楽しいし、うれしいです！
オススメの食べ方・解説付きなのも、ウレシイところ。
おかげで、レパートリーも広がります。助かるぅ。
今度は、豆の時期を狙います。
バナナもカワイイけど、にんじんのまたカワイイこと。３色の色、大きさ、茎の付き方。
野菜を見てかわいいって思ったのは初めてかも。
まずは野菜スティックでぽりぽりいただきました。３歳の息子も「今日のにんじんは堅いんだね？」とか言いながらぽりぽりしてました。息子は生のにんじん、食べたの初めてです。
しっかりにんじんの味がしておいしかった。
アーサは、昨晩、ちりめんじゃことてんぷらにしました。パックの半分ほどを使いましたが、おせんべい位の大きさのてんぷらが７～８個あがりました。
塩を入れたのでそのままでもおいしく、てんつゆつけてもなかなかでした。ビールのあてにぴったり。香りがポテトチップののりあじを思いださせるかんじ。子供達もスナック感覚で喜んでました。
初めての食べ物ってどんな味？ってどきどきわくわくします。
届いた野菜は毎日何品かづつ４人家族で食べています。土曜に届いて、今日火曜日、まだまだ楽しめそうです。
野菜の元気をいただきます。
ありがとう。
島ばなな、やっぱりかわいいなあ～・・・なんて、うそです。パッションさんは、泡盛と一緒においしいカクテルに（笑）
島ばななの代わりの、大好きなピーマンは、箱にそのまま、ごろごろごろ、ん？いくつ入ってるんだろう？？？で、ごろごろと２３ヶでした。。。あーびっくり。
ピーマンが半分のチンジャオロースに、じゃがいもとにんじんとさっといためて、干ししいたけの千切り、山椒の実と、少々のだしと塩であっさりと素材の味を。ゴーヤは、１０秒だけさっとゆでて、ごま油、塩、こしょう、だしちょっとでナムルに。味がしっかりしてるから、味付けちょっとでもおいしかったっす～あおさは、高野豆腐と、油揚げのお味噌汁に、たしたけど、おいしかったです。
またまだたくさんあるので、今度の週末にまた宮古島クッキングです。
楽しみです～
（バナナ、こんど食べてみたい・・・）
サルサもでましたね、おつかれさまです。次のサルサがでるまでトマトソースで、自分流サルサ、つくっちゃうかも、です～おいしいお野菜、ありがとう。みなさま、これはお得ですよ！（東京分室より）
★sanaさん
ご報告ありがとうございます。
箱の中身を掛け合わせて料理してくれるところなんか、
まさに常連さんの風格ですネ＾＾
お豆は今年、遅れちゃってますね。
４月いっぱいに間に合うかな・・・
（そういえば去年は５月に入ってからも発送していたら、
お豆から芽が出てます～のご報告もいただきましたっけ＾＾；）
★えっこさん
そう！自信をもってつくっている生産者さんがよく言うのは、
「本当に旨い野菜は子供がおやつに食べたがる」
って。
アーサの“のり塩”は、大人のおやつだね＾＾
★ぐるぐるまきまきさん
だから～！まきまきさんの大好物のピーマンを
ゴロゴロ入れておきましたってば。
(他の人には入ってないのよ）だからバナナはガマンしてね＾＾
お料理上手の腕にかかって“宮古島クッキング”にされる野菜たち、
本望っす～！
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