art of tida 宮古島から太陽の恵みのおすそわけ

「自分がとってもメロンが好きだからよー」（笑）

その証拠に、幸子さんはメロンを「青果」として出荷するだけでなく、
「摘果」メロンで加工品（漬物）も作っています。

ここでメロンの作り方をちょっとご紹介。


苗を植えて、このくらいまで育ってきたら、
（そして、台風がもう来ない、と判断したら←ここが重要！）
株を上から吊って立ち上げます。


25日ほどで花が咲くので、
ハウスの中に蜂（マルハナバチ）を放して受粉させます。

一株で２～３個の実ができるので、
一番元気な1個だけ残して取ってしまい（摘果）、
大事な１玉は重みに耐えるよう一つずつ吊ってあげます。

この写真は受粉後10日で、まだ模様がありませんが、
15日ほどすると、網目が浮き出てきます。

話は戻りますが、
摘果メロンで「甘酢漬け」を作って出荷している幸子さんは、
そのため、農薬の使い方には特に慎重。
摘果するものを含め果実に直接かけずに済むよう、
また極力、使用回数を減らしている（一般的な使用量の半分ほど）そうです。

そんな、手間ひまかけられ、すくすく育っているメロンたち、
果実は一般的な色（薄緑）の品種「薬師」と、
赤い（濃いオレンジ）品種の「ティファニー」の二種類。

そこで、アートオブティダの今年のクリスマスギフトは、
「野崎幸子さんのメロン　紅白２個セット」でご紹介予定です。
（セレクトe-shopアートオブティダはこちら）

１個１．５kg～１．７ｋｇ（この大きさが一番美味しいのだそう）、
糖度１５度（去年は上出来で１７度あったそう！）の
宮古島の太陽（ティダ）を浴びて育った元気なメロンを
ホワイトクリスマスの食卓にお届けしたいなぁ☆彡