art of tida 宮古島から太陽の恵みのおすそわけ

アートオブティダのそもそもの志は、
「宮古島の太陽の恵みを全国へおすそ分け」
というキャッチフレーズのとおり
島産農産物の内地移出（＝外貨獲得）でした。

しかし、やっていくにつれ、移出にはコスト（＝送料の壁）だけでなく、
エネルギーの無駄を伴うという現実、
また、経済面からも、健康面からも、
地元の食材こそ珍重すべきであるという考え
いわゆる「身土不二」の観点から、
移出の前に、地元こそが一番よいものを得るべき、
という考えがずっと頭から離れなくなっていました。

はじめに「地産地消」あっての「おすそ分け」
であるべきだ、と。

それで、無農薬野菜の「持ち寄り市場」を店先につくってみたり。

そして、ひょんなことから持ちかけていただいたお話から、
念願の「地産地消」ビジネスの第一歩が開けました。

記念すべき初納品は、
トマト、新たまねぎ、ピーマンなど宮古島サルサの原料のほか、
生野菜サラダに活躍するカラー人参やスイスチャード、
ゆでれば通称「甘えんどう」、生でもおいしいスナップえんどう。

そのひとつひとつが、
これまでの一年間で築いた生産農家さんとの有難い関係
（実際、私の方がお世話になりっぱなしです）
のおかげだと思うと、感慨ひとしおです。

幸い、野菜担当のシェフが、納品のその場で生かじりしてくれて
「おー、これは旨い！」
と言ってくださったことが、
まるで自分がつくったものをほめられたかのように嬉しかった。

これから週に二度ほど、お届けすることから始めてみます。
来週は、ンギャナとパルダマを追加してみよう・・・
なんて考えると、わくわくしてきます。

宮古島を訪れた方々が、感動する野菜を、
少しでも多くお届けできるようになりたいと思っています。