2009年12月20日
宮古料理を囲んで
雨続きだった私の食生活に、
にわかに訪れた晴れ間。
カーキダコ（島ダコの干物）、
島らっきょうとエリンギの炒め物（味噌味）、
アーサのてんぷらにパパイア炒め、
ンギャナの酢味噌和え（白身魚の刺身と）。
東京からの取材チームのご要望に沿い
「宮古料理」を囲んでの楽しい宴席。
にわかに訪れた晴れ間。
カーキダコ（島ダコの干物）、
島らっきょうとエリンギの炒め物（味噌味）、
アーサのてんぷらにパパイア炒め、
ンギャナの酢味噌和え（白身魚の刺身と）。
東京からの取材チームのご要望に沿い
「宮古料理」を囲んでの楽しい宴席。
老舗『おふくろ亭』の料理が、やっぱり美味しいなぁと思うのは、
例えば、パパイアシリシリーは鰹ナマリ節と炒められてるから
ダシが利いて味は優しい。
昔ながらの家庭料理のレシピだそうで、ほっとする味なの。
これが居酒屋なんかだとシーチキンや豚バラ肉と炒められて
出てくることが多いかな。
舌の上でほろりと柔らかい煮付け。新鮮なお魚ね。
「私、疲れてるからかなー。名前に惹かれる」と一人が注文した
“いきいき健康サラダ”は宮古そばの冷麺風で、
さらにソーミンチャンプルと炭水化物ものもしっかり食べてるのに、
やっぱり〆は「宮古牛のにぎり」でなくちゃ！
生ジョッキ１０杯に、『沖の光２００１』４合瓶が空いたころには
さすがに一同、「もう入らない・・・」の大満足。
おしゃべりはまだまだ足りないけれど・・・
というのも実はこれ、女５名のお品書き＾＾；
良く飲み、良く食べ、良く働く！いい女たちの宴でした。
例えば、パパイアシリシリーは鰹ナマリ節と炒められてるから
ダシが利いて味は優しい。
昔ながらの家庭料理のレシピだそうで、ほっとする味なの。
これが居酒屋なんかだとシーチキンや豚バラ肉と炒められて
出てくることが多いかな。
舌の上でほろりと柔らかい煮付け。新鮮なお魚ね。
「私、疲れてるからかなー。名前に惹かれる」と一人が注文した
“いきいき健康サラダ”は宮古そばの冷麺風で、
さらにソーミンチャンプルと炭水化物ものもしっかり食べてるのに、
やっぱり〆は「宮古牛のにぎり」でなくちゃ！
生ジョッキ１０杯に、『沖の光２００１』４合瓶が空いたころには
さすがに一同、「もう入らない・・・」の大満足。
おしゃべりはまだまだ足りないけれど・・・
というのも実はこれ、女５名のお品書き＾＾；
良く飲み、良く食べ、良く働く！いい女たちの宴でした。
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