art of tida 宮古島から太陽の恵みのおすそわけ

去年、試作品をほんの少しおすそ分けしたところ、
内地の方々には

「意外な味にびっくり、おいしい！」

地元の方々には

「昔、おばぁが作ってたけど、もう何十年、
食べたことがなかったよ。懐かしい」

とても好評だったので。

なにしろ、甘いにんにくです。
しかも、親指の先ほどのベビーサイズ。

食べたことないと、想像つかないでしょう？

そうだなぁ・・・しいてたとえれば
大きさといい、甘味といい、
「天津甘栗」に似てるかな。

おしゃべりしながら皮を手でむいて、ポリポリっと。
お茶請け、またはお酒の後の・・・。

島にんにくは今年も砂川美智子さんが丹精込めた無農薬もの。
収穫して、夜なべで繕ってもらい、「おばぁの秘伝」まで伝授されての製造です。

かわいいかわいいにんにくたちをダメにしちゃったら大変。
うまく漬かるか、ドキドキです＾＾；

うまくいったら、梅雨明け頃に、
瓶詰めして、お分けできる予定です(*^-^*)