art of tida 宮古島から太陽の恵みのおすそわけ

仕事柄、野菜ばかり食べているけど、
けっして菜食主義、という訳ではないんです。
蛋白源は島豆腐やお豆、産みたて卵とチーズ、
そして釣りたてのお魚。特に、カツオ！

地元流に皮付きのままぶ厚～く切ったお刺身の
美味しいこと！！

でも海が時化ぎみのこの季節、
いただきものにありつけないので、せめて・・・

伊良部島・佐良浜は久高さんお手製の『鰹南蛮漬』
これ、そのままでもすごーく美味しいんだけど（大好物！）、



旬の野菜を炒め合わせて、“汁ごと”混ぜるだけの
「酢豚風」（レシピｂｙ久高さん）がおかずにはおすすめです。

量が増えるし、ね＾＾

ちなみに、きょうは新玉ねぎ、いんげん、完熟ピーマンと。
なんと、材料ぜーんぶ宮古島産です！
（今週末お届けの『野菜の詰め合わせ』にも入いる予定！）

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