art of tida 宮古島から太陽の恵みのおすそわけ

まだ小さかった娘たちのためにお菓子作りをはじめて、気づいたら30年。

娘たちもそれぞれ成人し、自分のやりたかったことを始めるのは、今しかない！
そう思い立ったら、続けてきた福祉の仕事も定年まで待てなかった、と。

7月からはこの小さくてかわいらしいお店で、
観光客に郷土料理やお菓子作りの体験をしてもらったり、
週末はカフェとしてそれらを味わってもらうのだそう。

ところで「ちんすこう」は、琉球王朝の時代から伝わる、沖縄を代表するお菓子だが、
「実は、高校生になってはじめて知ったのよ」
と打ち明けてくれた。
沖縄（本島）に行った人が、お土産に買ってきてくれた、という。
島が貧しかった時代、ちんすこうはお土産にあげるもので、自分で買えるものではなかった、とも。

現在、宮古島で唯一、ちんすこうを作っている比嘉さんのオリジナル・レシピが、
自家菜園で育てたローズマリーをまぶしたもの、
そして、地元でつくられた宮古味噌をねりこんだもの。

何百種類と出回っている沖縄土産のちんすこうだが、
ほかにはない、まさに「宮古島産」ちんすこうだ。

ひとつづつ、握った跡までわかりそうな「手作りちんすこう」に、
宮古島の母の想いを感じるのは、きっと私だけではないでしょう。

ということで、比嘉初枝さんの「手作りちんすこう３種セット」、
セレクトe-shopでおすそ分けします！